Показаны все результаты (5)
Убойный цех кроликов
Цена от 1 850 000 руб.
Фиксированная цена на 90 дней
Срок изготовления: 60 рабочих дней
Гарантия: 24 месяцев
Специальные условия для партнеров
Обустройство современного убойного производства для кроликов требует точного понимания технологических процессов, санитарных норм и особенностей работы с этим видом сырья. Правильно спроектированный убойный цех кроликов позволяет получать высококачественную тушку, минимизировать потери и обеспечивать стабильный выход продукции. Ниже разобраны ключевые аспекты организации такого производства.
Почему важно правильно организовать бойню для кроликов
Кролиководство в России активно развивается, и всё больше хозяйств переходит от разового убоя к промышленному формату. Мини бойня для кроликов или полноценный модульный цех убоя кроликов становится необходимым звеном цепочки. В отличие от крупных животных, кролики требуют щадящего подхода: аккуратного оглушения, быстрого обескровливания и бережной съёмки шкурки. Неправильно организованный процесс приводит к повреждениям тушки, снижению товарного вида и рискам нарушения санитарных требований.
Убойный цех для кроликов должен включать зоны приёмки живого скота, оглушения, обескровливания, снятия шкурок, потрошения, туалета тушек и охлаждения. Модульный пункт убоя кроликов особенно удобен для средних и небольших хозяйств: он позволяет быстро развернуть производство без капитального строительства и легко масштабировать мощности.
Преимущества модульных убойных цехов для кроликов
Такие модульные цеха убоя особенно востребованы у российских фермеров и небольших предприятий. Они избавляют от долгого строительства, больших транспортных расходов и сложного монтажа. Убойный цех для кроликов работает с современным оборудованием, которое гарантирует чистоту сырья и безопасность процесса.
Масштабируемость
В любой момент можно добавить дополнительный модуль и увеличить мощности без крупных вложений.
Без фундамента
Достаточно подготовить ровную бетонную площадку для установки и подвести нужные коммуникации.
Короткие сроки
От момента заказа до полной готовности бойни для кроликов проходит в среднем всего 4 месяца.
Без бюрократии
Мобильный убойный цех не требует регистрации как капитального объекта.
Мобильность
Модульные цеха убоя легко перевозятся на новое место или даже в другой субъект РФ.
Финансовая выгода
Инвестиции окупаются за 8 месяцев благодаря низким затратам и продаже качественной продукции.
Технические характеристики
- Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 7000 х 2400 х 275
- Средняя потребляемая мощность: 3 кВт/ч
- Подключение воды: G3/4"
- Средний расход воды: 2-4 м3/в смену
- Производительность: до 600 голов в смену (в зависимости от комплектации оборудования)
- Рабочих: 2-4 человека
Обзорное видео убойного цеха для птицы
Основные этапы технологического процесса в убойном цехе кроликов
В модульном убойном цехе для кроликов весь процесс выстроен последовательно, чтобы обеспечить максимальную безопасность животных, гигиену и качество мяса. Каждый этап оснащён современным оборудованием и соответствует ветеринарным нормам.
Эти этапы реализуются как в стационарном убойном цехе кроликов, так и в модульном варианте. Модульный цех убоя кроликов поставляется в готовом виде: металлический каркас, утеплённые панели, встроенные коммуникации и необходимое оборудование. Такой формат особенно востребован в регионах, где нет возможности возводить капитальные здания, а также для фермеров, которые хотят быстро выйти на рынок.
Готовые объекты
Оставьте заявку и получите консультацию бесплатно!
Комплектация модульного цеха
| № | Наименование | Ед. изм. | К-во |
| 1 | Устройство электрооглушения кроликов | Шт. | 1 |
| 2 | Подвесной путь | М. | 9 |
| 3 | Подвесные крюки-вешала | Шт. | 20 |
| 4 | Стол для стекания крови | Шт. | 1 |
| 5 | Стол для съема шкур | Шт. | 1 |
| 6 | Стол для потрошения и мойки тушек | Шт. | 1 |
| 7 | Технологический стол | Шт. | 1 |
| № | Наименование | Ед. изм. | К-во |
| 8 | Передвижной стеллаж | Шт. | 1 |
| 9 | Тележка для ящиков | Шт. | 1 |
| 10 | Тележка технологическая (чан) | Шт. | 1 |
| 11 | Рукомойник бесконтактный | Шт. | 1 |
| 12 | Стерилизатор ножей | Шт. | 1 |
| 13 | Водонагреватель | Шт. | 1 |
| 14 | Оборудование для санобработки цеха | Шт. | 1 |
Технические характеристики и подробное описание блок-контейнера
- Модуль убоя состоит из каркаса, выполненного из профильной трубы.
- Пол утеплен минеральной ватой толщиной 160 мм. С внутренней стороны обшит стальным листом 3 мм и алюминиевым листом 2 мм с чечевичным рифлением. С наружной стороны - лист толщиной 2 мм. Так же, по центру модуля в пол установлены щелевые каналы со стеками для отвода из цеха отработанной воды.
- Каналы и стеки выполнены из нержавеющей стали.
- Стены выполнены из сэндвич панелей толщиной 60 мм.
- Потолок с внутренней стороны обшит профилированным листом с пищевым полимерным покрытием и утеплен минеральной плитой толщиной 100 мм.
- Крыша плоская, сплошная, сварная.
- Двери для входа рабочего персонала и окна изготовлены из пластика.
Устройство для электрооглушения кроликов
Устройство состоит из блока питания и специальных щипцов с электродами. Применяется для убоя или оглушения любой птицы, или животного.
Подвесной путь
Подвесной путь трубчатый состоит из трубы 60,3 x 3,6 мм из горячеоцинкованной стали; консолей, поворотов; конечных и откидных упоров и сдвоенного швеллера с крепежом. Подвесной путь подвешивается к оцинкованной несущей конструкции.
Крюки-вешала подвесные
Используются на перерабатывающих предприятиях для удобного подвешивания тушек на линии обработки, что облегчает их транспортировку, съем шкуры, разделку и охлаждение.
Стол для стекания крови
Это специализированное оборудование из нержавеющей стали, используемое в цехах убоя для сбора крови и временного размещения тушек.
Стол для съема шкур
Специализированное оборудование из нержавеющей стали, используемое для гигиеничной и быстрой обработки тушек после убоя.
Стол для потрошения и мойки тушек
Профессиональное оборудование из нержавеющей сталиAISI 304), предназначенное для нутровки, разделки и санитарной обработки тушек.
Тележка для ящиков
Специализированное оборудование, предназначенное для перемещения пластиковых ящиков.
Стол технологический для разделки птицы
Предназначен для удобного выполнения операций по разделке тушек и подготовке мяса к дальнейшей переработке.
Тележка технологическая (чан) для мясопродуктов
- Вместимость - 100 литров
- Габариты - 850х720х700
- Масса - 62
Бесконтактный рукомойник
Это гигиеническое решение, использующее сенсорные краны, дозаторы мыла и дезинфекторы для мытья без физического контакта с оборудованием.
Стерилизатор ножей
Используется для обеззараживания и дезинфекции различного кухонного инвентаря. Модель оснащена ультрафиолетовой лампой и дверцей с тонированным защитным стеклом. Элементы стерилизатора выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Водонагреватель (бойлер)
Устройство для автономного нагрева воды, обеспечивающее горячее водоснабжение независимо от центральных сетей.
Чертежи модульного цеха убоя кроликов
Что учесть при выборе и проектировании бойни кроликов
При организации производства важно заложить правильную производительность. Мини бойня для кроликов обычно рассчитана на 50–200 голов в смену, в то время как более крупные линии могут обрабатывать несколько тысяч. Пропускная способность влияет на выбор конвейеров, столов, устройств для съёмки шкурок и систем удаления отходов.
Санитарные требования остаются неизменными вне зависимости от масштаба. Помещения должны легко мыться, иметь разделение на «грязную» и «чистую» зоны, достаточную вентиляцию и освещение. Система сбора и утилизации крови, шкурок и субпродуктов проектируется заранее. Для хозяйств, работающих в Москве и других регионах России, важно соответствие нормам Россельхознадзора и возможность получения необходимых разрешительных документов.
Оборудование подбирают с учётом специфики кроличьего сырья. Линии включают устройства оглушения, обескровливающие столы или конвейеры, машины для снятия шкурок, столы потрошения, душевые кабины для туалета тушек и камеры охлаждения. В модульном исполнении всё это монтируется на заводе-изготовителе и поставляется готовым к подключению.
Правильно спроектированная бойня кроликов или убойный цех для кроликов становится надёжным инструментом роста бизнеса. Она позволяет контролировать качество на каждом этапе, снижать процент брака и предлагать покупателям стабильный продукт. Модульный пункт убоя кроликов даёт возможность начать с небольшого объёма и постепенно увеличивать мощность без остановки производства.
Для тех, кто планирует запуск или модернизацию, важно заранее определить объёмы, схему размещения и перечень необходимого оборудования. Компания ООО ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВАЯ ФИРМА МИЛА производит технологическое оборудование для убойных цехов и модульных решений, ориентированных на кролиководство. Специалисты помогут рассчитать комплектацию под конкретные задачи хозяйства в любом регионе России.
Выбор между стационарным и модульным вариантом зависит от планов развития, наличия площадки и желаемых сроков запуска. В обоих случаях ключевым остаётся соблюдение технологии и санитарных правил. Это гарантирует получение качественной кроличьей тушки, которая востребована как на розничном рынке, так и в сегменте HoReCa и переработки.
Часто задаваемые вопросы
Какая производительность оптимальна для стартового модуля?
Для большинства фермерских хозяйств достаточно линии на 80–150 голов в смену. Такой объём позволяет отработать технологию и обеспечить стабильный сбыт без избыточных инвестиций.
Нужно ли отдельное помещение для охлаждения тушек?
Да. После туалета тушки обязательно направляют в холодильную камеру. Это требование санитарных норм и условие сохранения качества мяса.
Можно ли использовать модульный цех убоя кроликов круглый год?
Современные модульные конструкции с утеплёнными панелями и системой вентиляции рассчитаны на круглогодичную эксплуатацию в климатических условиях большинства регионов России.
Какие документы потребуются для запуска убойного цеха?
Необходимы проектная документация, разрешение на строительство или размещение (для модулей), согласование с ветеринарной службой и получение ветеринарно-санитарного заключения.
Сколько времени занимает монтаж и запуск модульного пункта убоя?
При наличии подготовленной площадки с подведёнными коммуникациями монтаж и пусконаладочные работы обычно занимают от нескольких дней до двух недель в зависимости от комплектации.
Просмотренные товары