ЖеланияКорзина
ООО "Мила-М"
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37+7 (987) 755-73-30
Витрина
Контакты
Мила-М ООО
Контактное лицо:
Ярослав Борисович Мордасов
Телефоны:
E-mail:
Адрес:
430003, Россия, Нижегородская область, Павлово, 606108, Россия, Нижегородская обл., г. Павлово, ул. Вокзальная 64А на карте
График работы:
Круглосуточно
ВконтактеYoutube
  • Слайд
  • Слайд
  • Слайд
  • Слайд
  • Слайд
  • Слайд

Обработка слизистых субпродуктов

ОписаниеХарактеристикиПодобные товары
100 руб
Минимальный заказ: 0 шт.
Под заказ
Заказать товар
Перезвоните мне
Условия оплаты и доставки
Контактная информация
Адрес: 430003, Россия, Нижегородская область, Павлово, 606108, Россия, Нижегородская обл., г. Павлово, ул. Вокзальная 64А
Написать компании
Филиалы
Волгоградская область
ООО Мила-М - Волгоград
Волгоград, Волгоград
+7 (926) 951-50-57
показать
+7 (926) 951-50-57+7 (917) 337-66-37
Иркутская область
ООО Мила-М - Иркутск
Иркутск, Иркутск
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37
Красноярский край
ООО Мила-М - Красноярск
Красноярск, Красноярск
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37
Омская область
ООО Мила-М - Омск
Омск, Омск
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37
Москва
ООО Мила-М - Москва
Москва
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37
Ростовская область
ООО Мила-М - Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону, Ростов-на-Дону
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37
Свердловская область
ООО Мила-М - Екатеринбург
Екатеринбург, Екатеринбург
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37
Тюменская область
ООО Мила-М - Тюмень
Тюмень, Тюмень
+7 (917) 337-66-37
показать
+7 (917) 337-66-37

Описание

Слизистые субпродукты

Слизистые субпродукты - это внутренние органы убойных животных содержащие слизистый слой (оболочку).

К слизистым субпродуктам КРС и МРС относятся многокамерные желудки

  1. рубец с сеткой

  2. книжка

  3. сычуг

К свиным слизистым субпродуктам относятся:

  1. желудки

Слизистые субпродукты являются благоприятной средой для развития микроорганизмов и быстро подвергаются порче. Задержка в обработке субпродуктов затрудняет отделение от них слизистой оболочки, вследствие посмертных изменений, происходящих в тканях. Поэтому после отделения от туши их надо немедленно направлять на переработку. Обработка слизистых субпродуктов должна быть закончена в течение 2—3 ч.

Обработка слизистых субпродуктов.

Технологическая схема обработки слизистых субпродуктов КРС может включать следующие операции:

  1. предварительное обезжиривание

  2. освобождение от содержимого

  3. промывка от остатков содержимого

  4. сбор слизистой оболочки с сычугов говяжьих для медицинских целей

  5. очистка от слизистой оболочки и шпарка

  6. определение качества и выворачивание

  7. окончательная шлямовка и обезжиривание

  8. охлаждение, сушка

  9. удаление темных пятен и остатков слизистой оболочки

  10. определение качества, сортировка, упаковка

  11. направление на хранение

Пример работы механизированной линии Feleti:

Говяжьи желудки из предыдущего цеха попадают на Стол технологический СТ (приемно-разборный стол), где производится их разделение на составляющие, обезжиривание и зачистка внешней поверхности, опустошение и возможно промывка. Для облегчения ручного труда в линии предусмотрен Конвейер КЦ – для опустошения рубцов. Далее освобожденный от содержимого продукт обрабатывается в Машине моечной субпродуктов LF-VB, где происходит промывка, очистка от слизистой оболочки и при необходимости шпарка. Из центрифуги продукт выгружается в Ванну моечную ВМ для охлаждения, инспекции и выворачивания и направляется в Машину моечную субпродуктов LF-VD для окончательной шлямовки и обезжиривания. Тщательно вымытый и обезжиренный продукт охлаждают в ванне, производят осмотр, окончательную зачистку, сортировку, упаковку и направляют на хранение или дальнейшую переработку. Для транспортировки продукта используются Тележки ЧТ, как стандартные, так и с увеличенными бортами.

 

Характеристики

Страна производства
Беларусь
Назначение
мясо и субпродукты
Тип
оборудование для обработки кишок и субпродуктов
Единица измерения
штук
id позиции Allbiz
6887773
Производитель
Feleti

Отзывы

Пока нет отзывов
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх