Убойный цех для птицы

Цена от 1 850 000 руб.

Фиксированная цена на 90 дней

Срок изготовления: 60 рабочих дней

Гарантия: 24 месяцев

Специальные условия для партнеров

Модульный цех убоя птицы от компании ООО ПТФ МИЛА представляет собой современное решение для бизнеса в сфере переработки мяса. Опираясь на многолетний опыт в оснащении и возведении убойных цехов, а также учитывая, что крупные инвестиции в небольшие бойни часто бывают экономически невыгодными, мы разработали мобильные модульные конструкции, соответствующие строгим стандартам HACCP. Эти бойни – это полноценные технологические линии, укомплектованные передовым оборудованием и устройствами. В контейнере размещено все необходимое для процесса переработки, что обеспечивает компактность и эффективность. Продуманная планировка позволяет работать с минимальным штатом сотрудников, получая на выходе мясо высшего качества. Такие модульные цеха поставляются в собранном виде, готовыми к запуску: достаточно подключить электричество, воду и канализацию – и производство стартует. Сегодня они востребованы на малых и средних предприятиях России, где ценится мобильность и быстрая адаптация к рынку.

Преимущества модульных боен для птицы

Масштабируемость

Конструкцию легко расширить в любое время, добавив сегменты для увеличения мощностей и площадей производства.

Без фундамента

Достаточно ровной площадки с подведенными коммуникациями для установки.

Короткие сроки

От оформления заказа до монтажа проходит около 4 месяцев, что ускоряет запуск бизнеса.

Без бюрократии

Не требуется регистрация или разрешение на строительство, упрощая старт проекта.

Мобильность

Производство можно без проблем перевезти в другой регион или на новое место при изменении обстоятельств.

Финансовая выгода

Окупаемость инвестиций — до 8 месяцев за счёт низких эксплуатационных затрат и высокой рентабельности премиальной продукции.

Технические характеристики
  • Габаритные размеры модуля (ДхШхВ): 6000/7000/9000х2450х2600
  • Средняя потребляемая мощность: 8-12 кВт/ч
  • Подключение воды: G3/4"
  • Средний расход воды: 4-6 м3/в смену 
  • Производительность: от 100 до 1000 голов в смену (в зависимости от комплектации оборудования)
  • Рабочих: 2-4 человека

Обзорное видео убойного цеха для птицы

Основные этапы работы в убойном цехе для птицы

Все этапы в модульных убойных цехах максимально автоматизированы, что повышает безопасность, производительность и позволяет даже небольшим цехам перерабатывать значительные объёмы с полным соблюдением санитарных требований.

1.

Приёмка живой птицы

Птица (бройлеры или другие виды) доставляется в зону разгрузки, где проводится ветеринарный осмотр, проверка здоровья и соответствие нормам.

2.

Оглушение

Гуманный этап: птицу приводят в бессознательное состояние с помощью электрического тока или газа, чтобы минимизировать стресс и обеспечить благополучие.

3.

Убой и обескровливание

Перерезаются магистральные сосуды для быстрого и полного обескровливания тушки.

4.

Ошпаривание и ощипывание

Тушки погружают в горячую воду для размягчения перьев, после чего специальные машины удаляют оперение, не повреждая кожу.

5.

Потрошение и промывка

Извлекаются внутренности, тушки тщательно промываются, проводится визуальная инспекция на наличие дефектов и загрязнений.

6.

Охлаждение

Тушки быстро охлаждают в холодной воде или воздушным способом, снижая температуру для предотвращения роста бактерий и сохранения качества мяса.

Готовые объекты
Оставьте заявку и получите консультацию бесплатно!

Комплектация модульного цеха

НаименованиеЕд. изм.К-во
1Устройство электрооглушения птицыШт.1
2Конусы для стекания крови (2, 4 и 6 конусов) съемныеШт.1
3Стол для оглушения и сбора кровиШт.1
4Резервуар для ошпаривания с опускным механизмомШт.1
5Корзина для ошпаривания перепеловШт.1
6Машина снятия оперенияШт.1
7Сепаратор пераШт.1
8Вешала подвесныеШт.20
Наименование Ед. изм. К-во
9 Подвесной путь М. 9
10 Стол для нутровки Шт. 1
11 Стол для потрошения и мойки тушек Шт. 1
12 Стол технологический Шт. 1
13 Тележка технологическая (чан) Шт. 4
14 Тележка для ящиков Шт. 2
15 Рукомойник настенный бесконтактный Шт. 1
16 Стерилизатор ножей Шт. 1
17 Водонагреватель Шт. 1

Технические характеристики и подробное описание блок-контейнера

  • Модуль убоя состоит из каркаса, выполненного из профильной трубы.
  • Пол утеплен минеральной ватой толщиной 160 мм. С внутренней стороны обшит стальным листом 3 мм и алюминиевым листом 2 мм с чечевичным рифлением. С наружной стороны - лист толщиной 2 мм. Так же, по центру модуля в пол установлены щелевые каналы со стеками для отвода из цеха отработанной воды.
  • Каналы и стеки выполнены из нержавеющей стали.
  • Стены выполнены из сэндвич панелей толщиной 60 мм.
  • Потолок с внутренней стороны обшит профилированным листом с пищевым полимерным покрытием и утеплен минеральной плитой толщиной 100 мм.
  • Крыша плоская, сплошная, сварная.
  • Двери для входа рабочего персонала и окна изготовлены из пластика.

Устройство для электрооглушения птицы или кроликов

Устройство состоит из блока питания и специальных щипцов с электродами. Применяется для убоя или оглушения любой птицы, или животного.

Конусы для птицы

Конусы предназначены для обездвиживания птицы в процессе убоя и обескровливания. Конусы не деформируются в процессе использования. Не впитывают и не выделяют вредных веществ. Легко доступны для санитарной обработки. 

Стол для оглушения и сбора крови птицы

Предназначен для фиксации тушек в конусах стекания крови, которые скреплены между собой и закреплены на съемной стойке и стока крови в специальный бак расположенный внутри стола под чашей сбора крови.

Резервуар для ошпаривания с опускным механизмом

Предназначен для ошпаривания всех видов сельскохозяйственной и дикой птицы в условиях крупных птицефабрик, перерабатывающих цехов и предприятий с высокими требованиями к качеству термообработки.

Корзина для ошпаривания перепелов

Предназначена для ошпаривания перепелов перед ощипыванием. Правильная тепловая обработка тушки перед ощипыванием позволяет деликатно без повреждений снять всё перо с тушки. 

Машина снятия оперения

Удобная и эффективная машина для удаления оперения у кур и крупных перепелов с весом от 200 гр. Безопасный и нежный способ удаления оперения, не травмируя кожу птицы.

Сепаратор пера

Сепаратор служит для отделения воды от пера. Изготовлен из нержавеющей кислотостойкой стали.

Вешала подвесные для птицы

Используются на птицеперерабатывающих предприятиях для удобного подвешивания тушек на линии обработки, что облегчает их транспортировку, ощипывание, разделку и охлаждение.

Подвесной путь

Подвесной путь трубчатый состоит из трубы 60,3 x 3,6 мм из горячеоцинкованной стали; консолей, поворотов; конечных и откидных упоров и сдвоенного швеллера с крепежом. Подвесной путь подвешивается к оцинкованной несущей конструкции.

Стол для потрошения и мойки тушек птицы

Предназначен для извлечения внутренних органов и промывки тушек перед дальнейшей обработкой.

Стол технологический для разделки птицы

Предназначен для удобного выполнения операций по разделке тушек и подготовке мяса к дальнейшей переработке.

Тележка технологическая (чан) для мясопродуктов

  • Вместимость - 100 литров
  • Габариты - 850х720х700
  • Масса - 62

Чертежи модульного цеха убоя птицы

Модульные убойные цеха для птицы

Показать 9 12 18 24